Sushi Izakaya Inase

점심시간 문을 열고 들어서는 손님들의 주된 목적은 색색의 해산물이 어우러진 '바라치라시동'이다. 주문 즉시 손질해 얹는 신선한 횟감이 초밥 위에 푸짐하게 올라가며, 감칠맛 나는 육수를 낸 따뜻한 차완무시와 미소시루가 함께 곁들여진다. 가리비나 문어 등 날마다 구성이 바뀌는 차완무시나 갓 튀겨낸 굴튀김을 곁들여 한층 든든한 점심 식사를 완성하는 재미도 쏠쏠하다.

저녁에는 술안주부터 본격적인 니기리까지 여유롭게

해가 저물고 이자카야 영업이 시작되면 정갈한 칼솜씨가 돋보이는 모둠 사시미와 '스시야의 바쿠단', 성게알과 날치알을 얹은 차가운 연두부 등 다채로운 소요리가 차려진다. 시장에서 직송한 듯한 신선함이 느껴지는 참다랑어의 상급 아카미와 주토로, 조린 붕장어, 고하다 등 단품 니기리는 물론, 특선 여덟 점과 마키 반 줄을 함께 내는 '이나세 모둠'이나 다섯 점·열 점 모둠 세트도 알차게 준비되어 있다. 은은한 자극으로 술잔을 비우게 하는 '키자미 나미다마키'나 익숙한 토로타쿠마키 등 마키로 식사를 마무리하기에도 알맞다.

취향과 대화가 어우러지는 시모누마베의 한자리

요리에 어울리는 니혼슈는 주방장이 설명을 곁들여 제안하므로, 그날의 추천 주류를 청해보는 것도 이곳을 즐기는 좋은 방법이다. 전채와 구이, 니기리를 아우른 '주방장 오마카세 코스'는 무제한 음료 옵션도 더할 수 있어, 여럿이 함께하는 모임부터 카운터에서 홀로 즐기는 자리까지 부담 없이 찾기 좋다.